Зоотехния

Учебное пособие разработано для обеспечения методического сопровождения лабораторных занятий по дисциплине «Технология первичной переработки животноводческой продукции», раздел «Молоко». Оно включает теоретический материал, необходимый для изучения методов оценки состава, свойств и безопасности сырого молока в соответствии с требованиями технических регламентов Евразийского экономического союза, межгосударственных и национальных стандартов. В пособии детально рассмотрены условия получения доброкачественного молока и его первичная обработка. Также освещены правила приемки, передачи, учета и расчета стоимости реализации сырого молока. Каждая тема дополняется вопросами для самоконтроля и тестовыми заданиями, направленными на проверку усвоения полученных знаний.
В рамках изучения дисциплины предусмотрены лабораторные занятия в условиях региональной независимой лаборатории, специализирующейся на оценке качества и безопасности молочной продукции, предусмотрены практические занятия, организованные на базе молочного комплекса.
Настоящий практикум предназначен для студентов высших аграрных учебных заведений по направлению подготовки «Зоотехния». Он может быть использован для подготовки студентов по другим специальностям, а также специалистами, работающими в сельскохозяйственном производстве.

Учебное пособие предназначено для освоения обучающимися теоретического и практического материала. Рассматриваются темы: «Общие положения племенной работы в коневодстве»; «Отбор в коневодстве»; «Особенности племенной работы с призовыми породами лошадей»; «Подбор в коневодстве»; «Чистопородное разведение в коневодстве»; «Скрещивание в коневодстве, формирование и трансформирование пород»; «Гибридизация в коневодстве». Изложены теоретические основы и результаты их практического применения в селекции лошадей.
Учебное пособие рекомендовано для обучающихся колледжей и техникумов по специальности «Зоотехния», его можно рекомендовать руководителям и специалистам по коневодству: зооинженерам, тренерам, наездникам, жокеям, фермерам и индивидуальным владельцам лошадей, и широкому кругу читателей, интересующихся конным делом. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Учебное пособие предназначено для освоения обучающимися теоретического и практического материала по дисциплине «Племенное дело в коневодстве». Рассматриваются темы: «Общие положения племенной работы в коневодстве»; «Отбор в коневодстве»; «Особенности племенной работы с призовыми породами лошадей»; «Подбор в коневодстве»; «Чистопородное разведение в коневодстве»; «Скрещивание в коневодстве, формирование и трансформирование пород»; «Гибридизация в коневодстве». Изложены теоретические основы и результаты их практического применения в селекции лошадей.
Учебное пособие рекомендовано для обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния», а также по специальности «Ветеринария», слушателям факультетов повышения квалификации и профессиональной переподготовки, его можно рекомендовать руководителям и специалистам по коневодству: зооинженерам, тренерам, наездникам, жокеям, фермерам и индивидуальным владельцам лошадей, и широкому кругу читателей, интересующихся конным делом. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования и профессиональным квалификационным требованиям.

В учебном пособии рассматривается проблема возникновения стереотипного поведения лошадей, содержащихся в конюшенных условиях. Приведенная информация дает представление о том, что причинами формирования стереотипий становится как хронический стресс и неблагоприятные условия содержания, так и скука и недостаточность двигательной нагрузки. Установление побудительных мотивов, вызывающих поведенческие отклонения, позволяет разработать меры по профилактике их
возникновения. Собранные из разных источников сведения о стереотипном поведении лошадей и методах борьбы с ним наглядно показывают многоликость проблемы, требующей, но не нашедшей окончательного решения уже на протяжении столетия. В таком случае, целесообразна любая попытка представить все многообразие форм стереотипного поведения в одном издании.
Пособие предназначено для специалистов конного дела, включая ветеринаров, зоотехников, тренеров, коневодов, берейторов, наездников, спортсменов, жокеев, фермеров и индивидуальных владельцев лошадей, а также может быть полезно самому широкому кругу любителей лошадей. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

В учебном пособии рассматривается проблема возникновения стереотипного поведения лошадей, содержащихся в конюшенных условиях. Приведенная информация дает представление о том, что причинами формирования стереотипий является как хронический стресс и неблагоприятные условия содержания, так и скука и недостаточность двигательной нагрузки. Установление побудительных мотивов, вызывающих поведенческие отклонения, позволяет разработать меры по профилактике их возникновения. Собранные из разных источников сведения о стереотипном поведении лошадей и методах борьбы с ним наглядно показывают многоликость проблемы, требующей, но не нашедшей окончательного решения уже на протяжении столетия. В таком случае, целесообразна любая попытка представить все многообразие форм стереотипного поведения в одном издании, предназначенном для специалистов конного дела, включая ветеринаров, зоотехников, тренеров, коноводов, берейторов, спортсменов, но также может быть полезно самому широкому кругу любителей лошадей.
Учебное пособие предназначено для обучающихся в вузах по направлению подготовки «Зоотехния», а также по специальности «Ветеринария», слушателей факультетов повышения квалификации и профессиональной переподготовки, его можно рекомендовать руководителям и специалистам по коневодству: зооинженерам, тренерам, наездникам, жокеям, фермерам, индивидуальным владельцам лошадей и широкому кругу читателей, интересующихся конным делом.

В учебном пособии дается краткое изложение основных звеньев технологии производства и переработки продукции свиноводства в фермерских  хозяйствах. Материал собран и систематизирован по результатам анализа  многочисленных современных отечественных и зарубежных публикаций ученых, обобщения практического опыта производственников и результатов исследований авторов. В отдельных разделах описываются биологические особенности и дается краткая характеристика основных пород свиней, правила подготовки свиноматок к опоросу и техника его проведения, содержание и кормление свиноматок и хряков на разных стадиях репродуктивного цикла, техника выращивания и откорма животных. Кроме этого, подробно изложены характеристика и способы подготовки кормов и добавок к скармливанию, а также влияние их на качество мяса и сала, техника убоя свиней, разделки туш и приготовления продуктов из свинины. Описываются также простейшие ветеринарно-профилактические мероприятия и несложные процедуры, необходимые и доступные для проведения в  фермерских хозяйствах с небольшим поголовьем животных.
Издание предназначено для широкого круга читателей: студентов профильных колледжей и техникумов, специалистов-животноводов и начинающих фермеров, а также частных владельцев, желающих прибыльно производить высококачественную свинину и собственными силами осуществлять ее переработку. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

В учебном пособии дается краткое изложение основных звеньев технологии производства и переработки продукции свиноводства в фермерских хозяйствах. Материал собран и систематизирован по результатам анализа многочисленных современных отечественных и зарубежных публикаций ученых, обобщения практического опыта производственников и результатов исследований авторов.
В отдельных разделах описываются биологические особенности и дается краткая характеристика основных пород свиней, правила подготовки свиноматок к опоросу и техника его проведения, содержание и кормление свиноматок и хряков на разных стадиях репродуктивного цикла, техника выращивания и откорма животных.
Кроме этого, подробно изложены характеристика и способы подготовки кормов и добавок к скармливанию, а также влияние их на качество мяса и сала, техника убоя свиней, разделки туш и приготовления продуктов из свинины. Описываются также простейшие ветеринарно-профилактические мероприятия и несложные процедуры, необходимые и до-ступные для проведения в фермерских хозяйствах с небольшим поголовьем животных.
Издание предназначено для широкого круга читателей: студентов, аспирантов и преподавателей аграрных вузов, специалистов-животноводов и начинающих фермеров, а также частных владельцев, желающих прибыльно производить высококачественную свинину и собственными силами осуществлять ее переработку.

В учебнике изложены основные разделы истории кинологии и собаководства — происхождение, эволюция и палеогеография домашней собаки, различных ее типов и пород; образ собаки в различных верованиях и религиях. История становления и развития охотничьего, служебного и декоративного собаководства, их практическое значение.
Данный учебник предназначен для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Кинология». Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

В учебнике изложены основные разделы истории кинологии и собаководства — происхождение, эволюция и палеогеография домашней собаки, различных ее типов и пород; образ собаки в различных верованиях и религиях. История становления и развития охотничьего, служебного и декоративного собаководства, их практическое значение.
Данный учебник предназначен для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений по направлениям подготовки «Зоотехния» и «Биология», а также для широкого круга специалистов сельского и охотничьего хозяйства, других организаций, специалистов-кинологов, всех, кто занимается собаководством.

В учебном пособии дана подробная характеристика медоносной пчелы (классификация, биология и т. д.), рассмотрены породы медоносной пчелы, приведены история и основы пчеловодства, описаны особенности жизнедеятельности пчелиной семьи в разные периоды года. Приведена характеристика основных медоносных растений. Подробно описан основной продукт пчеловодства — мёд. Также дана характеристика других пчелопродуктов: перги, маточного молочка, трутневого молочка (трутневого гомогената), прополиса, воска, забруса, пчелиного яда и пчелиного подмора. Подробно описано использование мёда в питании, в рецептурах медовых мучных продуктов (медовые пряники, медовое печенье, медовые кексы), хлеба на меду, кондитерских изделий на меду (медовые конфеты, медовые десерты, медовые торты, медовые пирожные, восточные сладости с мёдом (халва с мёдом, пахлава с мёдом, медовый чак-чак)), медовых соусов, заправок и маринадов, напитков из мёда (медовое пиво, медовухи, сбитни). Приведено применение мёда в косметологии (описана медовая диета для похудения). Описано использование мёда в косметологии при уходе за телом (обертывание, массаж и ванны) и при уходе за лицом (маски для лица). Представлено 35 рецептур народной медицины с мёдом для профилактики и лечения различных заболеваний.
Данное учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, может представлять интерес для пчеловодов, биологов, пищевых технологов, работников сферы общественного питания, шеф-поваров, диетологов, медиков, а также для широкого круга читателей, интересующихся пчеловодством, приготовлением вкусных и полезных блюд с мёдом и использованием мёда в разных областях жизни человека. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.