Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов

Авторы:

Уровень образования:

СПО

Дисциплины:

Организация работ по производству продукции животноводства, Основное технологическое оборудование при производстве мясных продуктов, полуфабрикатов и колбасных изделий (по выбору), Ведение технологического процесса производства продуктов питания из сырья животного происхождения, водных биоресурсов и объектов аквакультуры на автом, Организация и ведение технологического процесса производства продукции на автоматизированных технологических линиях производства пищевой продукции из, Первичная переработка, хранение и реализация продукции животноводства

Ознакомиться с текстом

В избранное В избранном

Печатное издание:

690 ₽

Купить В корзине

Вид издания

учебник для СПО

Год

2026

Объем

156 с.

ISBN

978-5-507-55348-8

Переплет

Твердый

Формат

13*20 см

Издание

3-е изд., стер.

Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Рекомендуется для студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Зоотехния», «Технология продуктов питания животного происхождения», а также руководителями, специалистами, слушателями ФПК.

Закрыть

Сообщить о поступлении

Укажите ваш e-mail, и мы пришлем уведомление, как только книга станет доступна для покупки.