Пряные смеси и соусы

Авторы:

Уровень образования:

Бакалавриат, Магистратура, Аспирантура

Дисциплины:

Пищевые добавки, Пищевые добавки и пряности, Товароведение вкусовых качеств, Пищевые и биологически активные добавки, Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья, Современные пищевые и биологически активные добавки

Ознакомиться с текстом

В избранное В избранном

Вид издания

учебное пособие для вузов

Год

2026

Объем

148 с.

ISBN

978-5-507-53715-0

Переплет

Твердый

Формат

16,5*23,5 см

Издание

1-е изд.

В учебном пособии подробно описаны различные пряные смеси и соусы. Учебное пособие предназначено для студентов вузов пищевого профиля, может быть интересно пищевым технологам, биологам, химикам, медикам, а также широкому кругу читателей, интересующихся пряностями.

Закрыть

Сообщить о поступлении

Укажите ваш e-mail, и мы пришлем уведомление, как только книга станет доступна для покупки.