Оборудование перерабатывающих производств
Авторы:
Уровень образования:
СПО
Дисциплины:
Техническое обслуживание технологического оборудования производства продуктов питания из растительного сырья в соответствии с эксплуатационной докумен, Процессы и аппараты пищевых производств, Организационно-технологическое обеспечение процессов технического обслуживания и ремонта автоматизированных технологических линий по производству прод, Организационно-технологическое обеспечение процессов механизации, автоматизации и роботизации автоматизированных технологических линий по производству, Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих "Эксплуатация, механизация, автоматизация и роботизация технологическ, Выполнение операций технического обслуживания технологического оборудования
Вид издания
учебник для СПО
Год
2026
Объем
284 с.
ISBN
978-5-507-57502-2
Переплет
Твердый
Формат
13*20 см
Издание
3-е изд., стер.
В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудования для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным технологическим операциям, механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением, соединением, формованием, проведения тепло- и массообменных процессов, электрофизической обработки, финишных операций и обнаружения инородных тел в пищевых продуктах. Выделены нормативно-законодательные основы безопасной эксплуатации оборудования перерабатывающих производств.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Издание предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья».
Закрыть
Сообщить о поступлении
Укажите ваш e-mail, и мы пришлем уведомление, как только книга
станет доступна для покупки.