Инновационные технологии в хранении
Авторы:
Уровень образования:
Бакалавриат, Магистратура, Аспирантура
Дисциплины:
Вид издания
учебное пособие для вузов
Год
2026
Объем
168 с.
ISBN
978-5-507-56549-8
Переплет
Твердый
Формат
13*20 см
Издание
2-е изд., стер.
В учебном пособии рассмотрены технологии хранения растениеводческой продукции, качество которой оценивается с учетом потребительских требований. Предложены способы и параметры режима хранения; методы и приемы управления основным и вспомогательным производствами в соответствии с международными и национальными стандартами.
Предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», а также для обучающихся аспирантуры, преподавателей и технологов агропромышленных предприятий.
Закрыть
Сообщить о поступлении
Укажите ваш e-mail, и мы пришлем уведомление, как только книга
станет доступна для покупки.