Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров" - все книги по дисциплине. Издательство Лань

В пособии систематизированы теоретические основы товароведения, классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества и безопасности товаров животного происхождения. Особое внимание уделено методам идентификации, оценке подлинности, выявлению фальсификации, а также современным подходам к экспертизе мяса и мясных продуктов, молока и молочных товаров, рыбы, морепродуктов, пищевых яиц, пищевых жиров и других продуктов убоя животных. Рассмотрены нормативно-правовые аспекты оценки соответствия, включая требования технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), межгосударственные и национальные стандарты. Пособие содержит практические ситуации, задания для самостоятельной работы, контрольные вопросы, что позволяет использовать его как для аудиторных занятий, так и для самостоятельной подготовки студентов.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Предназначено для студентов профильных колледжей и техникумов.

В книге рассматриваются теоретические основы управления качеством продукции, основные понятия, развитие контроля качества в мире и в России, конкурентоспособность продукции и предприятий, инновационное развитие пищевой и перерабатывающих отраслей промышленности, качество продуктов питания и международная торговля, основополагающие и системообразующие документы. Во второй части учебника рассмотрены вопросы использования квалиметрии в пищевой промышленности и квалиметрия продуктов питания.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии», «Управление в технических системах», а также «Экономика и управление», где предусмотрен курс товароведения и экспертизы качества потребительских товаров. Учебник представляет безусловный интерес и практическую значимость для производителей продуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора.

Фальсификация пищевых продуктов является широко распространенной проблемой, вызывающей серьезную озабоченность общества. Из-за новых методов фальсификации, разрабатываемых для обхода существующих методов идентификации, необходимо разработать новые методы обнаружения для противодействия мошенничеству. В учебном пособии приведены классификация, общая характеристика, идентификация и оценка качества, способы фальсификации пищевой продукции.  
Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

В учебном пособии изложены основные темы общей теории маркетинга (сводка сегментация рынка, основные стратегии маркетинга, сбытовая функция маркетинга).
Пособие предназначено для студентов экономических специальностей техникумов, а также широкого круга читателей, интересующихся вопросами маркетинга. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

В учебном пособии рассматриваются основы технического регулирования, базирующегося на стандартизации, метрологии и оценке соответствия. Рассмотрены основные понятия и составные элементы технического регулирования в сфере применения требований к качеству продуктов питания из растительного сырья. В книге отражено современное состояние технического регулирования в связи с принятием закона в Российской Федерации и Евразийском экономическом союзе. Материал излагается с использованием конкретных примеров, отражающих специфику требований к качеству и безопасности пищевых продуктов и процессов их производства.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГСН «Промышленная экология и биотехнологии», «Управление в технических системах», а также «Экономика и управление», где предусмотрен курс товароведения и экспертизы качества потребительских товаров.

В учебном пособии приведены аспекты понятий «фальсификация», «идентификация», «контроль качества», представлены общие сведения о видах фальсификации товаров. Дана подробная характеристика идентификации различных групп товаров и методы определения фальсификации.
Пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Учебное пособие составлено в соответствии с рабочей программой и является дополнением к учебно-методическому комплексу по дисциплине «Теоретические основы товароведения». Приведены основополагающие термины из области товароведения и даны их определения. Представлена характеристика методов классификации, свойств и показателей ассортимента, оценки и контроля качества товаров.
Издание предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.