Менеджмент в сервисе - все книги по дисциплине. Издательство Лань

Учебное пособие учитывает программные требования к подготовке специалистов в области сервиса на транспорте. Состоит из учебного и практического материала. Содержит общие сведения о дисциплине «Управленческая деятельность», ее составе и объеме, формах контроля знаний и планируемых результатах обучения. В пособии раскрыто содержание лекционных занятий, представлены материалы для проведения занятий семинарского типа, изложены методические указания к выполнению учебно-исследовательской и самостоятельной работы, выделены критерии оценивания результатов различных видов учебной работы. В заключительной части пособия представлены вопросы и задания контрольных работ, вопросы для экзамена, перечень рекомендуемой литературы и электронных библиотечных ресурсов. Кроме того, приведена авторская методика рейтинговой оценки знаний обучающихся.
Учебное пособие предназначено для студентов вузов, осваивающих специальности и направления подготовки по УГСН «Техника и технология наземного транспорта» и изучающих такие дисциплины, как «Управленческая деятельность» и «Менеджмент». Будет полезно преподавателям этих дисциплин для разработки рабочей программы дисциплины, формирования фондов оценочных средств и логического построения учебных занятий.

В учебнике представлен материал по вопросам технологии и организации обслуживания на гостиничных предприятиях. Раскрыто понятие гостиничной услуги и технологии работы служб, предоставления услуг различными подразделениями. Учебник содержит практические задания, кейсы для разбора и практической отработки, которые помогут закрепить материал.